O sabor continua sendo o fator mais determinante na decisão de compra de alimentos e bebidas no Brasil, seguido de perto pelo preço. Segundo a pesquisa “Do prato ao copo”, da MindMiners, 68% dos consumidores escolhem um produto pelo sabor, enquanto 64% consideram o preço antes de decidir. O cenário econômico também pesa: 61% dos entrevistados afirmam ter evitado certos itens devido ao alto custo, optando por alternativas mais acessíveis ou reduzindo o consumo.
Embora a marca tenha relevância na escolha, apenas 30% dos consumidores a citam como critério decisivo, ficando atrás de fatores como validade (32%) e tamanho da embalagem (31%). Esse comportamento se reflete nas marcas preferidas dos brasileiros. No setor de alimentos, Sadia lidera com 28% da preferência, seguida por Nestlé (17%) e Perdigão (14%). Já em bebidas não alcoólicas, Coca-Cola domina com 35%, enquanto Heineken (17%) e Brahma (16%) aparecem como as cervejas mais consumidas.
Além do fator financeiro, a pesquisa destaca que o consumo de itens indulgentes está fortemente ligado a momentos de lazer e celebração. Finais de semana e feriados são as ocasiões mais citadas para esse tipo de consumo (37%), seguidos por momentos de relaxamento (29%) e encontros sociais (27%). O desejo por prazer sensorial também influencia: 77% dos entrevistados consideram o sabor essencial, mas elementos como textura, aroma e aparência também impactam a experiência.
Para as marcas, a pesquisa aponta oportunidades claras. Estratégias como promoções, combos e embalagens econômicas podem manter a fidelidade dos clientes em tempos de inflação. Além disso, a conexão emocional com o consumidor pode ser explorada através da valorização dos sentidos e da oferta de produtos alinhados ao desejo de indulgência e bem-estar.
